Nouilles orientales aux edamame et pois croquants

🥘 Ingredients

• ail
  1 gousses
• beurre de cacahuètes
  1 cuillères à soupe
• carottes
  2
• citron vert
  1
• coriandre
  1 bouquet
• edamames
  150 g
• gingembre frais
  3 cm
• graines de sésame
  2 cuillères à soupe
• huile de sésame
  2 cuillères à soupe
• miel
  1 cuillères à soupe
• nouilles soba
  200 g
• pois croquants
  200 g
• sauce pimentée
  1 cuillères à café
• sauce soja
  4 cuillères à soupe

🍳 Cookware

• poêle

1. 1

   Pelez les carottes et coupez-les en fines et longues lanières avec un coupe-légumes en spirale ou une mandoline.

   carottes: 2
2. 2

   Faites cuire les edamames ⏱️ 4 minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée. Ajoutez les pois croquants et poursuivez la cuisson ⏱️ 1 minute . Passez le tout sous l'eau froide et égouttez.

   edamames: 150 g, pois croquants: 200 g
3. 3

   Faites cuire les nouilles soba dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Passez-les sous l'eau froide et égouttez-les.

   nouilles soba: 200 g
4. 4

   Faites griller les graines de sésame quelques minutes dans une poêle sans matière grasse. Laissez refroidir.

   graines de sésame: 2 cuillères à soupe
5. 5

   Râpez le gingembre frais et pressez l' ail . Pressez le citron vert . Fouettez la sauce soja , l' huile de sésame , le jus de citron vert, le gingembre, l'ail, le miel , la sauce pimentée et le beurre de cacahuètes jusqu'à obtenir une sauce lisse. Ajoutez éventuellement un peu plus de sauce soja, de miel et de sauce pimentée à votre convenance. Ajoutez un trait d'eau si la sauce est trop épaisse.

   gingembre frais: 3 cm, ail: 1 gousses, citron vert: 1, sauce soja: 4 cuillères à soupe, huile de sésame: 2 cuillères à soupe, miel: 1 cuillères à soupe, sauce pimentée: 1 cuillères à café, beurre de cacahuètes: 1 cuillères à soupe
6. 6

   Mélangez les nouilles avec les légumes et la sauce dans un grand bol. Décorez de graines de sésame, de feuilles de coriandre et d'un peu de sauce pimentée.

   coriandre: 1 bouquet